AnyaSpórol

Fél deci olajban rántott 2 nagy darab patiszon :)

Lehet? Igen, lehetséges!

Amikor ez a baromi nagy hőség volt, kitaláltam, hogy most azonnal rántott patiszont szeretnék enni. Gyerekeknek is jobban el lehet adni rántva, többször is mondták, hogy finom ez a húsi, mindig kijavítottam őket, hogy tök :))

Kezdjük az elején! Vettem két nagyobb patiszont, olyat, aminek nincs sok rücske, mert utálom megpucolni, jó sok időt vesz igénybe, de megtettem, közben felvágtam, felszeleteltem és úgy pucoltam tovább. Amikor kész volt besóztam és hagytam állni.

A megszáradt kenyerekből késes aprítóval készítettem friss morzsát, mert ha előre le van reszelve, akkor nekem olyan furcsa avas íze lesz, így aztán a házilag varrt kenyeres zsákban várnak a sorsukra a kamrában! Aztán a  tojást összekevertem a liszttel, hogy ne kelljen annyit pepecselni vele. A morzsához lehet kukoricapelyhet is adni, én erre szoktam felhasználni a kukoricapehely alján lévő morzsalékot, amit már senki sem akar megenni!!!

A sótól vizet eresztett a patiszon, amit kéztörlővel szépen leitattam róla, ezután ment a tojásos lisztes masszába, utána a morzsába és itt jön a csavar, innen ment rögtön a tepsibe!

Előtte a tepsibe olajat öntöttem, úgy hogy beterítse az alját, erre jön a bepanírozott patiszon és így tovább. Amikor kész, akkor meglocsolom a tetejét is egy kis olajjal, vagy egyszerűen csak megforgatom a rántani valót és irány az előmelegített sütő. Olyan 180- 200 fokon légkeverésesen megsütöm. Én félúton meg szoktam fordítani, nem kell, úgy is megsül, de én így jobban szeretem.

Isteni lesz, kívül ropogós, belül krémes. Hozzá jöhet rizs, vagy akár csak saláta, mi tartárral ettük, hidegen is finom. Gyerekek már ebéd előtt csipegettek belőle, hagytam, hadd egyék, örültem, hogy kislányomnak jut a szervezetébe valamilyen zöccség :))

Bármit lehet a sütőben rántani, csak vigyázni kell, hogy ne száradjon ki!!!

Sokkal gyorsabb volt, mintha egyenként rántottam volna ki a tököket, és ott álltam volna a serpenyő mellett 40 fokban! Ezenkívül az egész lakás bűzlött volna, mert ami a konyhába illat, az a lakás más részeiben szag (egyszer hallottam Darvas Ivántól). Nem beszélve, hogy mennyi olaj kell hozzá!!

Szerencsére már modern sütőm van, ami légkeveréses így aztán kettő tepsi is bent lehet egyszerre. Így a sütés egyszerű, gyors, szagtalan, kevés olaj kell hozzá, talán energia annyi, mintha kisütöttem volna a serpenyőbe, de ha már két tepsit teszek be, akkor még energiát is nyerek 🙂

Újra jön a meleg és itt a szezonja a zöldségeknek, amik rántva is isteniek, és még a gyerekeknek is jobban el lehet adni őket ilyen formában 😉

 Ti hogy szoktatok tepsiben rántani? És ha igen, mit? 

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. merleg1948@citromail.hu says:

    Én sütőpapírt szoktam beolajozni, és a husi tetejét egy picit, előmelegített sütőben sütöm.Fasírtot is hasonlóan készítem,azzal a különbséggel, hogy a gombócokba az ujjammal pici gödröt készítek, abba néhány csepp olajat teszek és így sütöm meg.

  2. anya.sporol@gmail.com says: (előzmény @katko47@freemail.hu)

    Sütőt is ki lehet tisztítani, van rá egy szuper módszer, de majd erről később!

    Én úgy csinálom, hogy olajat beleöntöm, aztán beleteszem a rántott húst és megforgatom az olajban és úgy teszem be sülni, hátha így nem ragad le, nekem nem ragadt le! Van, hogy egy-kettő igen, de nem az összes!

  3. katko47@freemail.hu says:

    Ezzel a sütőben sütéssel az a bajom, hogy
    1) a sütő teteje (légkeveréses, de tökmindegy milyen) annyira bezsírosodik, hogy tisztíthatatlan lesz,

    2) a megsült zöldségről vagy húsról kivételkor teljesen leválik a panír! Ha olajozom vagy sütőpapírozok, akkor is!
    Mi lenne a megoldás?

  4. gaborildikoja says:

    hát szerintem a fritőz nem fűt be annyira mint a sütő, de ki így ki úgy szereti,

    csillagtököt úgy szoktam rántani, hogy először szeletelem fel és utána hámozom meg, sokkal egyszerűbb

    Ildikó

  5. jutkamezner@citromail.hu says:

    Nem próbáltam ki még, de kipróbálom majd!

    Ha a tök/cukkini/patiszon nem nagy, teljesen felesleges meghámozni, sőt! A héja sütve finomabb, mint a zöldség húsa!
    Csak a padlizsánt jobb meghámozni, mert annak nem nagyon puhul meg a héja.

  6. komarom24@externet.hu says:

    Már régtől tepsiben sütök minden rántani valót.A sertéshús is nagyon finom, mert a szaft nem sűl bele a zsírba. Rendszerint mellé teszem a krumpli karikákat is. Nagyon finom lesz.

  7. anya.sporol@gmail.com says: (előzmény @elragado@freemail.hu)

    Nekem régi gázos sütőben is ment! De akkor csak egy tepsivel, vagy kettővel is lehet, de akkor a fenti tepsinek több időre van szüksége!!

  8. elragado@freemail.hu says:

    Ez jól hangzik! Szerinted6szerintetek sima -simán régi- sütőben is műkszik ez finom kis dolog?

  9. keszianita@gmail.com says:

    a csirkét rendszeresen így “rántom”. sokkal kevesebb olaj, kevesebb macera. és nem utolsósorban így mindig átsül, soha nem marad véres a csontnál. :o)


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább a NLCafé oldalra!